• Pedro Rafael Barata
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sábado, 1 de setembro de 2012

2330 - Consensual Reserva 2010 (Branco)



Região: DOC Douro
Castas: Malvasia Fina, Viosinho e Moscatel Galego Branco
Produtor: António Caetano de Sousa e Faria Girão
Preço: Entre 4€ e 7.5€
Álcool: 13.5%
Enólogo: Nuno Felgar Pinto
Notas de Prova: Cor citrina e nariz fresco e agradavelmente preenchido por aromas de fruta madura, delicadas sugestões florais e uma certa mineralidade, na boca é um vinho relativamente estruturado, onde o paladar alia as notas frutadas e minerais com uma leve sensação de especiarias, o final tem um comprimento médio e uma interessante persistência.

Classificação Pessoal: ......................................15.5
• Data da Prova: Janeiro 2012

Rótulo: Este vinho foi produzido a partir de uma rigorosa selecção das seguintes castas tradicionais Durienses: Malvasia Fina, Viosinho e Moscatel Galego Branco. As uvas, colhidas no seu ponto óptimo de maturação, foram cuidadosamente vinificadas pelo método de "bica aberta" (embora com alguma maceração pelicular ocorrida antes da decantação para realçar as suas características aromáticas). Seguidamente procedeu-se à fermentação, parcialmente em meias barricas de carvalho francês novo e o restante em cubas de inox com controlo de temperatura (13 a 15ºC). O resultado é um vinho apresentando uma cor citrina, de grande complexidade, elegante, com bons aromas a frutos e um subtil toque floral, com madeira harmoniosamente integrada e com uma excelente acidez que torna a prova viva e equilibrada. Deve ser servido entre os 8ºC e os 12ºC, acompanhando preferencialmente pratos leves, peixes, mariscos, carnes brancas ou como aperitivo.

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