• Pedro Rafael Barata
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terça-feira, 8 de setembro de 2015

3732 - Sierra Cantabria Gran Reserva 2004 (Tinto)



Região: Espanha
Castas: Tempranillo, Graciano e Vinhas Velhas
Produtor: Familia Eguren - Viñedos Sierra Cantabria, S.L.
Preço: Entre 15€ e 20€
Álcool: 14%
Enólogo: Marcos Eguren
Notas de Prova: Apresenta uma cor rubi de tonalidade granada e nariz medianamente preenchido por aromas de fruta vermelha e delicadas notas vegetais, num fundo ligeiramente marcado pela madeira, na boca revela uma certa secura e uma acidez relevante, no paladar tem alguma fruta, além de couro e especiarias, termina com um final de boca de expressão média.

Classificação Pessoal: ......................................16
• Data da Prova: Novembro 2014

Rótulo: Al pie de la sierra que da nombre a la bodega, la familia Eguren, generación tras generación desde 1870, se dedica al cultivo del viñedo, a la elaboración y envejecimiento de grandes vinos. Comenzó el invierno con una bajada drástica de temperaturas acompañadas de nevadas superiores a la media, provocando una brotación tardía a principios de la primavera. Verano se caracteriza con unos contrastes térmico dia-noche espcialmente acusados comezando el envero a mediados de agosto. Septiembre viene marcado por lluvias intensas provocando un aumento en el tamaño del grano siendo necesario realizar un aclareo de racimos, eliminando los focos de botrytis. Mejora climatologíca a partir del 10 de septiembre favoreciendo de manera extraordinaria la producción de elementos aromáticos, antocianos y polifenoles, terminando con una vendimia sana. Variedad: Cepas viejas de Tempranillo y Graciano, procedentes de viñedos proprios de baja producción. Vendimia: Selección manual de racimos durante la tercera semana de Octubre. Vinificación: Fermentación tradicional con despalillado entre 28º y 32ºC. Maceración con hollejos durante 14 dias con remontados diarios. Envejecimiento: En barrica de roble americano: 24 meses. En botella: desde Noviembre de 2006.

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