7544 - Quinta da Fata Encruzado 2022 (Branco)

Região: DOC Dão
Castas: Encruzado
Produtor: Quinta da Fata - Agricultura e Turismo, Lda
Preço: Entre 10€ e 12.5€
Álcool: 13%
Enólogo: António Narciso
Notas de Prova: Apresenta uma cor amarelo palha e um nariz marcadamente citrino e mineral, além de revelar breves nuances de fruta fresca e algum vegetal, na boca é um vinho agradavelmente seco, com uma acidez mediana e uma estrutura média, no paladar volta a destacar-se a sua mineralidade envolvida por sugestivos apontamentos limonados, o final de boca termina de uma forma mediana.

Classificação Pessoal: ......................................15.5
• Data da Prova: Dezembro 2023

Rótulo: Fermentação em inox com batonage durante 5 meses, a partir da casta Encruzado com uvas provenientes exclusivamente desta quinta centenária, há três gerações na mesma família. Para menter todo o seu potencial não foi estabilizado pelo frio, tendo apenas uma ligeira filtração antes do engarrafamento. Consumir a uma temperatura entre 8º a 10º centígrados. Acompanha peixes, mariscos e algumas carnes mais leves.