• Pedro Rafael Barata
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terça-feira, 8 de junho de 2021

5889 - Quinta da Fata Encruzado 2010 (Branco)



Região: DOC Dão
Castas: Encruzado
Produtor: Quinta da Fata - Agricultura e Turismo, Lda
Preço: Entre 7.5€ e 10€
Álcool: 13.5%
Enólogo: António Narciso
Notas de Prova: Cor amarela de forte tonalidade dourada e nariz dominados por aromas especiados em conjunto com delicadas notas frutadas e minerais, num fundo subtilmente fumado, na boca é um vinho evoluído mas com estrutura e com uma acidez bem presente, no paladar volumoso destaca-se a fruta madura, além dos frutos secos e evidentes nuances de madeira, o final de boca termina com um comprimento médio e uma interessante persistência.

Classificação Pessoal: ......................................16
• Data da Prova: Novembro 2020

Rótulo: Vinho produzido a partir da casta Encruzado, com fermentação parcial em barricas de carvalho francês e com batonage de 5 meses. Para permitir o desenvolvimento de todo o seu potencial, teve apenas uma ligeira filtração antes do engarrafamento. Apresenta um paladar frutado e típico, mas também algo complexo. Na boca apresenta-se resco, estruturado, com algum volume e final equilibrado. Consumir a uma temperatura de 8 a 10ºC acompanhando todos os pratos de peixe, mariscos ou algumas carnes leves. Guardar na horizontal, ao abrigo da luz e a uma temperatura amena e controlada. Sendo um produto natural é susceptível de criar depósito. Contém sulfitos.

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