• Pedro Rafael Barata
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domingo, 24 de fevereiro de 2013

2544 - Herdade Fonte Paredes Reserva 2007 (Tinto)



Região: Regional Alentejo
Castas: Touriga Nacional, Alicante Bouschet e Syrah
Produtor: Herdade Fonte Paredes, SAG Lda
Preço: Entre 10€ e 12.5€
Álcool: 14%
Enólogo: António Ventura
Notas de Prova: Apresenta uma cor de tonalidade granada e um nariz vegetal e frutado, bem como ligeiramente apimentado e especiado, sinalizando já alguma evolução, na boca é um vinho correcto, com taninos redondos e estrutura simples, o paladar revela alguma fruta vermelha madura e um leve toque vegetal seco, terminando com um comprimento médio e uma persistência pouco expressiva.

Classificação Pessoal: ......................................14.5
• Data da Prova: Abril 2012

Classificação Revista dos Vinhos: ......................15.5
• Data da Revista: Dezembro 2010

Rótulo: Vinificado com as melhores uvas das castas Touriga Nacional, Alicante Bouschet e Syrah, provenientes dos melhores talhões da herdade este vinho fermentou em balseiro de carvalho Francês à temperatura de 25ºc durante 12 dias. O estágio decorreu em barricas de 225 litros de carvalho Francês Allier (70%) e carvalho Americano (30%) durante 12 meses. Acompanha bem pratos de carnes vermelhas e queijos de pasta mole. Para não alterar o potencial de evolução deste vinho não efectuámos qualquer filtração ou estabilização, pelo que o mesmo está sujeito a criar ligeiro sedimento natural. Deve ser servido à temperatura de 18ºC. Garrafa nº 05621 de 24.000.

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