• Pedro Rafael Barata
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sexta-feira, 19 de setembro de 2014

3313 - Poliphonia Reserva 2011 (Tinto)



Região: Regional Alentejo
Castas: Trincadeira, Syrah e Alicante Bouschet
Produtor: Granacer, S.A.
Preço: Entre 10€ e 12.5€
Álcool: 14.5%
Enólogo: Pedro Baptista
Notas de Prova: Apresenta uma cor rubi intensa e um nariz rico em aromas de fruta madura acompanhados por delicadas sugestões mentoladas e um ligeiro toque de tosta e baunilha, na boca é um vinho com estrutura e taninos polidos, com um volume acima da média e um paladar dominado pela fruta, delicadas notas de chocolate e algumas especiarias, o final de boca tem um comprimento médio/longo e uma persistência muito interessante.

Classificação Pessoal: ......................................16
• Data da Prova: Novembro 2013

Classificação Revista dos Vinhos: ......................16.5
• Data da Revista: Novembro 2013

Rótulo: Produzido a partir das castas Trincadeira, Syrah e Alicante Bouschet. As uvas beneficiaram de uma pisa mecânica a que se seguiu a fermentação em lagares de mármore alentejano, de elevada inércia térmica, com vista a potenciar a extracção dos taninos e aromas. A fermentação maloláctica foi efectuada em balseiros de carvalho francês seguida de um estágio de 12 meses em toneis e barricas de carvalho Allier, de grão fino e queima média. Conseguimos assim mais um vinho memorável: estruturado e complexo, com bom potencial de evolução em garrafa. Para guardar na garrafeira ou nas boas memórias que todo o bom apreciador deve ter.

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