• Pedro Rafael Barata
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quinta-feira, 26 de março de 2015

3531 - Quinta de S. Sebastião Reserva Cercial 2012 (Branco)



Região: Regional Lisboa
Castas: Cercial
Produtor: Sociedade Agrícola de Arruda, Lda
Preço: Entre 7.5€ e 10€
Álcool: 13%
Enólogo: Filipe Sevinate Pinto
Notas de Prova: Apresenta uma cor amarela de leve tonalidade dourada, o nariz revela notas de fruta madura aliada com delicadas sugestões fumadas, minerais e de frutos secos, com a madeira muito bem integrada, na boca é um vinho equilibrado, com alguma estrutura e um paladar frutado e especiado, apoiado por delicadas nuances minerais, termina com uma ligeira secura e um final de boca relativamente expressivo, quer em termos de comprimento, quer na persistência.

Classificação Pessoal: ......................................16
• Data da Prova: Abril 2014

Rótulo: Este vinho foi feito exclusivamente com uvas Cercial. A fermentação decorreu em barricas novas de carvalho francês à qual se seguiu um estágio de três meses com agitação das borras finas. A seleção cuidadosa das uvas e as condições excecionais da Quinta de S. Sebastião deram origem a este vinho de cor dourada, nariz complexo com uma expressão mineral muito própria. Na boca é um vinho intenso, suave e de grande frescura. Servir a 12ºC a acompanhar pratos de peixe ou carnes brancas. ...marco da própria vida, associado à memória e ligação da vinha e da casa, fizeram da Quinta de S. Sebastião, o meu lugar... António Parente.

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