• Pedro Rafael Barata
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quarta-feira, 8 de agosto de 2018

Prova Vertical do Vinho Tinto Quinta do Javali Reserva (Jul/2018)


No passado dia 26/07/2018, realizei uma Prova Vertical do Vinho Tinto Quinta do Javali Reserva, do produtor Sociedade Agrícola Quinta do Javali, Lda da região do Douro, juntamente com um grupo de amigos em Lisboa.

Esta prova foi efectuada com a degustação de 4 colheitas: 2009, 2010, 2011 e 2012.


Quinta do Javali Reserva 2009 (Tinto)

Região: DOC Douro
Castas: Tinta Roriz, Touriga Franca, Tinto Cão, Touriga Nacional
Produtor: Sociedade Agrícola Quinta do Javali, Lda
Álcool: 14.5%
Enólogo: António Mendes
Nota de Prova: Cor rubi intensa no centro e auréola de tonalidade granada e subtilmente violeta, o nariz revela aromas de frutos do bosque, um delicado toque floral e expressivas notas de barrica e de especiarias, na boca é um vinho equilibrado, com uma evolução pouco ou nada presente, taninos redondos e um volume muito agradável, no paladar dominam as sugestões de madeira e pimenta preta, entre outras especiarias, aliadas aos frutos negros e a uma delicada sensação vegetal, o final de boca termina de uma forma relativamente prolongada.
Classificação Pessoal: 16.5
Quinta do Javali Reserva 2010 (Tinto)

Região: DOC Douro
Castas: Tinta Roriz, Touriga Franca, Tinto Cão, Touriga Nacional
Produtor: Sociedade Agrícola Quinta do Javali, Lda
Álcool: 14%
Enólogo: António Mendes
Nota de Prova: Cor granada intensa e nariz rico em fruta vermelha madura e sugestivas notas especiadas e florais, num fundo a fazer lembrar alguma mineralidade, na boca é um vinho envolvente, encorpado e com um bom volume, no paladar sobressai a fruta preta madura, uma breve sensação terrosa e expressivos apontamentos especiados e de barrica, com o final de boca a terminar com um comprimento médio/longo.
Classificação Pessoal: 16.5
Quinta do Javali Reserva 2011 (Tinto)

Região: DOC Douro
Castas: Tinta Roriz, Touriga Franca, Tinto Cão, Touriga Nacional
Produtor: Sociedade Agrícola Quinta do Javali, Lda
Álcool: 14.5%
Enólogo: António Mendes
Nota de Prova: Cor rubi profunda no centro e brilhantes laivos de tonalidade violeta, o nariz apresenta-se muito floral e rico em aromas de frutos vermelhos e silvestres, além de agradavelmente especiado, com a barrica a conferir complexidade ao conjunto, na boca é um vinho elegante, ainda muito jovem e com uma estrutura e volume de muito bom nível, o paladar está dominado pela fruta madura e por delicadas notas minerais e de especiarias, sempre com a barrica bem presente, o final de boca termina longo e agradavelmente persistente.
Classificação Pessoal: 17
Quinta do Javali Reserva 2012 (Tinto)

Região: DOC Douro
Castas: Tinta Roriz, Touriga Franca, Tinto Cão, Touriga Nacional
Produtor: Sociedade Agrícola Quinta do Javali, Lda
Álcool: 14%
Enólogo: António Mendes
Nota de Prova: Apresenta uma cor rubi intensa e um nariz muito bem preenchido por aromas de fruta vernelha e preta maduras, evidentes notas de tosta e baunilha, diversas especiarias e um delicado toque floral, na boca é um vinho jovem e equilibrado, com uma estrutura e volume interessantes, os taninos revelam vivacidade e o paladar está dominado pelos frutos negros, notas de pimenta preta e expressivas sugestões tostadas, o final de boca termina com um comprimento bem agradável.
Classificação Pessoal: 16.5

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