• Pedro Rafael Barata
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domingo, 27 de maio de 2018

Grande Prova Vertical do Vinho Tinto Roquette & Cazes no Restaurante Rubro (Fev/2018)


No passado dia 28/02/2018, realizei uma Grande Prova Vertical do Vinho Tinto Roquette & Cazes, dos produtores Sociedade Agrícola da Quinta do Crasto / Jean Michel Cazes da região do Douro, juntamente com um grupo de amigos no restaurante Rubro, em Lisboa.

Esta prova foi efectuada com a degustação de 6 colheitas: 2006, 2007, 2009, 2010, 2011 e 2012.


1720 - Roquette & Cazes 2006 (Tinto)Roquette & Cazes 2006 (Tinto)

Região: DOC Douro
Castas:
Touriga Nacional, Touriga Franca e Tinta Roriz
Produtor: Sociedade Agrícola da Quinta do Crasto / Jean Michel Cazes
Álcool: 15%
Enólogo: Daniel Llose e Manuel Lobo
Nota de Prova: Apresenta uma cor rubi intensa no centro e uma auréola de tonalidade granada, o nariz surpreende pela sua elegância, com a fruta preta madura muito bem acompanhada por sugestivas notas de couro, barrica e pimenta preta, entre outras especiarias, na boca é um vinho harmonioso, ligeiramente evoluído, com taninos sedosos e uma complexidade fantástica, no paladar merece todo o destaque, a dimensão dos frutos pretos envolvidos pela madeira de qualidade, secundados por um leve toque mineral e de couro, o final de boca termina de uma forma muito prolongada.
Classificação Pessoal: 17.5
Roquette & Cazes 2007 (Tinto)

Região: DOC Douro
Castas:
Touriga Nacional, Touriga Franca e Tinta Roriz
Produtor: Sociedade Agrícola da Quinta do Crasto / Jean Michel Cazes
Álcool: 14%
Enólogo: Daniel Llose e Manuel Lobo
Nota de Prova: Cor granada intensa no centro e um delicado rebordo de tonalidade acastanhada e avermelhada, o nariz apresenta elegantes aromas de fruta preta envolvidos por sugestivas notas de especiarias e também algum couro, tudo muito bem integrado com a barrica e com uma delicada sensação fumada e até balsâmica, na boca é um vinho ligeiramente evoluído mas acima de tudo elegante e envolvente, com um bom volume e uma complexidade muito presente, no paladar dominam as notas de especiarias, nomeadamente pimenta preta e cravinho, além de subtis apontamentos de frutos negros e vermelhos maduros, terminando com um final de boca prolongado.
Classificação Pessoal: 17
2020 - Roquette & Cazes 2007 (Tinto)
Roquette & Cazes 2009 (Tinto)

Região: DOC Douro
Castas:
Touriga Nacional, Touriga Franca e Tinta Roriz
Produtor: Sociedade Agrícola da Quinta do Crasto / Jean Michel Cazes
Álcool: 15%
Enólogo: Daniel Llose e Manuel Lobo
Nota de Prova: Apresenta uma cor rubi de forte intensidade e profundidade no centro, bem como um fino rebordo violáceo, o nariz sugere elegantes aromas florais e de fruta vermelha e do bosque, envolvidos por sugestivas notas de especiarias, barrica e ainda uma leve sensação balsâmica e até vegetal, na boca é um vinho muito encorpado, volumoso e com taninos finos, destacando-se a sua envolvência e complexidade, no paladar dominam as notas de tosta, pimenta e fruta madura, face a um leve toque achocolatado e vegetal, com o final de boca a terminar longo e bem persistente.
Classificação Pessoal: 17.5
Roquette & Cazes 2010 (Tinto)

Região: DOC Douro
Castas:
Touriga Nacional, Touriga Franca e Tinta Roriz
Produtor: Sociedade Agrícola da Quinta do Crasto / Jean Michel Cazes
Álcool: 14%
Enólogo: Daniel Llose e Manuel Lobo
Nota de Prova: Cor rubi de forte intensidade e nariz muito aromático, com predominância para as notas florais e frutos silvestres, além de evidentes sugestões de especiarias, pimenta e ainda uma leve sensação de cacau, na boca é um vinho equilibrado, volumoso e encorpado, com taninos finos e um paladar rico em complexidade, cheio de fruta preta madura, notas de barrica e breves nuances minerais, o final de boca termina com um comprimento prolongado.
Classificação Pessoal: 17
Roquette & Cazes 2011 (Tinto)

Região: DOC Douro
Castas:
Touriga Nacional, Touriga Franca e Tinta Roriz
Produtor: Sociedade Agrícola da Quinta do Crasto / Jean Michel Cazes
Álcool: 14.5%
Enólogo: Daniel Llose e Manuel Lobo
Nota de Prova: Apresenta uma cor rubi profunda e muito concentrada, o nariz revela elegantes e finos aromas de fruta preta e do bosque, perfumadas notas florais e sugestivos apontamentos minerais e especiados, num fundo rico em notas de tabaco, tosta e um leve balsâmico, na boca revela-se um vinho grandioso, volumoso e muito encorpado, com taninos de seda e uma estrutura e elegância ímpares, no paladar destaca-se a fruta negra em perfeita harmonia com a barrica, de grande qualidade, além de subtis nuances especiadas e de cacau, o final de boca termina longo e com uma persistência fantástica.
Classificação Pessoal: 18
Roquette & Cazes 2012 (Tinto)

Região: DOC Douro
Castas:
Touriga Nacional, Touriga Franca e Tinta Roriz
Produtor: Sociedade Agrícola da Quinta do Crasto / Jean Michel Cazes
Álcool: 14.5%
Enólogo: Daniel Llose e Manuel Lobo
Nota de Prova: Cor rubi intensa e muito concentrada, o nariz revela frescas notas florais misturadas com sugestivos aromas de frutos vermelhos e silvestres, diversas especiarias e uma forte componente tostada e de barrica, na boca é um vinho elegante e encorpado, além de volumoso, com os taninos a revelarem-se poderosos e ao mesmo tempo finos, no paladar volta a destacar-se a fruta madura, as notas da barrica e uma leve sensação apimentada, com o final de boca a terminar longo e persistente.
Classificação Pessoal: 17

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