• Pedro Rafael Barata
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sábado, 29 de dezembro de 2018

4996 - Quinta do Cachão Touriga Nacional 2011 (Tinto)



Região: DOC Douro
Castas: Touriga Nacional
Produtor: Sociedade Agrícola e Comercial dos Vinhos Messias, S. A.
Preço: Entre 12.5€ e 15€
Álcool: 14%
Enólogo: João Soares e Ana Urbano
Notas de Prova: Apresenta uma cor praticamente opaca no centro, com um rebordo de tonalidade rubi, o nariz revela sugestivas notas de frutos negros, tosta e tabaco, além de um evidente toque especiado e achocolatado, num fundo marcado pela pimenta preta, na boca é um vinho estruturado e complexo, com bom volume e taninos finos, no paladar dominam a fruta preta e as notas de pimenta e barrica, com o final de boca a terminar longo e ligeiramente seco.

Classificação Pessoal: ......................................16.5
• Data da Prova: Julho 2018

Rótulo: O criterioso acompanhamento da maturação das uvas de Touriga Nacional cultivadas na Quinta do Cachão, permitiu vinificar as melhores uvas da variedade provenientes de uma só parcela específica de terreno. Decorrida a fermentação alcoólica e maloláctica em barricas de carvalho francês, o vinho estagiou durante 9 meses onde se afinou, revelando-se de cor opaca e aroma concentrado, lembrando amoras muito maduras, especiarias e a elegância da floralidade característica da casta. Na boca, a sua enorme estrutura encontra-se domada num conjunto robusto e prolongado. 16º 18º C.

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