• Pedro Rafael Barata
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domingo, 27 de janeiro de 2019

Prova Vertical do Vinho Tinto Roquette & Cazes no Restaurante Rubro (Dez/2018)


No passado dia 28/12/2018, realizei uma Prova Vertical do Vinho Tinto Roquette & Cazes, dos produtores Sociedade Agrícola da Quinta do Crasto / Jean Michel Cazes da região do Douro, juntamente com um grupo de amigos no restaurante Rubro, em Lisboa.

Esta prova foi efectuada com a degustação de 4 colheitas: 2008, 2013, 2014 e 2015.


Roquette & Cazes 2008 (Tinto)

Região: DOC Douro
Castas:
Touriga Nacional, Touriga Franca e Tinta Roriz
Produtor: Sociedade Agrícola da Quinta do Crasto / Jean Michel Cazes
Álcool: 14%
Enólogo: Daniel Llose e Manuel Lobo
Nota de Prova: Cor granada intensa no centro e um rebordo levemente acastanhado, o nariz revela aromas de couro e madeira velha, apoiados por breves notas de flores secas e fruta preta em passa, formando um conjunto evoluído mas ao mesmo tempo elegante e fino, na boca é um vinho envolvente, com uma evolução evidente mas ainda com uma estrutura e complexidade assinaláveis, no paladar destaca-se a sua elegância e nobreza, com a fruta já bem madura muito bem casada com a madeira e com breves notas minerais e de couro, o final de boca termina com um comprimento médio/longo e uma persistência invejável.
Classificação Pessoal: 17
Roquette & Cazes 2013 (Tinto)

Região: DOC Douro
Castas:
Touriga Nacional, Touriga Franca e Tinta Roriz
Produtor: Sociedade Agrícola da Quinta do Crasto / Jean Michel Cazes
Álcool: 14.5%
Enólogo: Daniel Llose e Manuel Lobo
Nota de Prova: De cor rubi avermelhada e nariz rico em aromas florais e de fruta vermelha madura, além de sugestivas notas de especiarias misturadas com frutos pretos e delicadas nuances fumadas e minerais, na boca é um vinho equilibrado, com um bom volume e uma estrutura bem agradável, os taninos revelam-se redondos e a barrica está muito bem integrada, no paladar destacam-se as notas de pimenta preta envolvidas por breves nuances de cacau e sugestivos apontamentos de fruta preta, terminando com um final de boca prolongado e persistente.
Classificação Pessoal: 17
Roquette & Cazes 2014 (Tinto)

Região: DOC Douro
Castas:
Touriga Nacional, Touriga Franca e Tinta Roriz
Produtor: Sociedade Agrícola da Quinta do Crasto / Jean Michel Cazes
Álcool: 14.5%
Enólogo: Daniel Llose e Manuel Lobo
Nota de Prova: Apresenta uma cor rubi intensa e muito concentrada no centro e uma fina e brilhante auréola violeta, o nariz revela finos e elegantes aromas florais e de frutos silvestres e vermelhos, envolvidos por sugestivas notas de especiarias e barrica, num fundo subtilmente balsâmico e mineral, na boca é um vinho complexo, harmonioso e volumoso, onde se destaca a fineza dos taninos e sua elegância, no paladar realce para a qualidade da barrica, para a frescura e envolvência da fruta preta e ainda para breves notas apimentadas, formando um conjunto fino e sedutor, o final de boca termina de uma forma bem prolongada e persistente.
Classificação Pessoal: 17.5
Roquette & Cazes 2015 (Tinto)

Região: DOC Douro
Castas:
Touriga Nacional, Touriga Franca e Tinta Roriz
Produtor: Sociedade Agrícola da Quinta do Crasto / Jean Michel Cazes
Álcool: 14.5%
Enólogo: Daniel Llose e Manuel Lobo
Nota de Prova: Cor rubi de média concentração e tonalidade ligeiramente avermelhada, nariz sugere fruta vermelha e notas florais, formando um conjunto fresco e muito jovem, apoiado por breves notas especiadas e de barrica, na boca é um vinho equilibrado, bem encorpado e com uma estrutura bem vincada, os taninos revelam-se firmes mas ao mesmo tempo finos, no paladar destaca-se a fruta preta envolvida por breves nuances de chocolate e pimenta preta, com o final de boca a terminar com um comprimento prolongado.
Classificação Pessoal: 17

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