Prova Vertical do Vinho Branco Druida Reserva Encruzado no Restaurante Rubro (Jul/2019)

No passado dia 11/07/2019, realizei uma Prova Vertical do Vinho Branco Druida Reserva Encruzado, do produtor C2O, Lda da região do Dão, juntamente com um grupo de amigos no restaurante Rubro, em Lisboa.

Esta prova foi efectuada com a degustação das primeiras 4 colheitas: 2012, 2013, 2015 e 2016.

Druida Reserva Encruzado 2016 (Branco) Região: DOC Dão Castas: Encruzado Produtor: C2O, Lda Álcool: 13% Enólogo: Nuno do Ó e João Corrêa Nota de Prova: Cor amarela e nariz muito jovem, onde se destacam os finos aromas minerais acompanhados por delicadas notas citrinas e florais, num fundo subtilmente tostado e frutado, na boca é um vinho complexo, relativamente volumoso e com uma acidez e uma secura bem presentes, no paladar volta a evidenciar-se a sua componente mais mineral, bem como delicadas notas cítricas e ainda uma leve sensação tostada, o final de boca termina com um comprimento médio/longo. Classificação Pessoal: 16.5

Druida Reserva Encruzado 2015 (Branco) Região: DOC Dão Castas: Encruzado Produtor: C2O, Lda Álcool: 13% Enólogo: Nuno do Ó e João Corrêa Nota de Prova: Apresenta uma cor amarela pálida e um nariz muito elegante, onde as notas minerais e cítricas se envolvem na perfeição com as discretas mas muito elegantes notas de barrica e também sugestivas nuances fumadas e de fruta madura, na boca é um vinho harmonioso, muito fresco e com uma belíssima acidez, revelando também um volume assinalável e uma estrutura muito agradável, no paladar revela-se um vinho amplamente mineral e frutado, muito citrino e ligeiramente tostado, com o final de boca a terminar de uma forma muito prolongada e persistente. Classificação Pessoal: 17

Druida Reserva Encruzado 2013 (Branco) Região: DOC Dão Castas: Encruzado Produtor: C2O, Lda Álcool: 13.5% Enólogo: Nuno do Ó e João Corrêa Nota de Prova: Apresenta uma cor amarela com alguma intensidade e um nariz a fazer lembrar aromas queimados e torrados, com a barrica a sobrepor-se à fruta e a uma sensação citrina muito ligeira, na boca continua o defeituoso toque queimado, acabando por marcar em demasia o conjunto, apesar de deixar transparecer uma interessante estrutura e acidez, no paladar revela delicadas notas minerais e frutadas, bem como alguma tosta, mas que acabam por ser dominadas pelas sensações torradas e queimadas, o final de boca termina com um comprimento médio/longo. Classificação Pessoal: 14.5

Druida Reserva Encruzado 2012 (Branco) Região: DOC Dão Castas: Encruzado Produtor: C2O, Lda Álcool: 13.5% Enólogo: Nuno do Ó e João Corrêa Nota de Prova: Apresenta uma cor amarela de média intensidade e um nariz muito elegante e fino, onde predominam os aromas minerais e citrinos muito bem acompanhados por sugestivas notas florais e tostadas, num fundo mais especiado, na boca é um vinho muito equilibrado, estruturado e volumoso, com uma acidez vibrante e bem presente, já o paladar revela fruta e nuances citrinas, agradavelmente acompanhadas por breves apontamentos tostados, com a sua componente mineral a dominar um conjunto harmonioso e de grande elegância, o final de boca termina com um comprimento muito prolongado e persistente. Classificação Pessoal: 17