• Pedro Rafael Barata
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quarta-feira, 1 de janeiro de 2020

5365 - Quinta do Perdigão 2016 (Rosé)



Região: DOC Dão
Castas: Tinta Roriz, Jaen, Touriga Nacional e Alfrocheiro
Produtor: José Joaquim da Silva Perdigão
Preço: Entre 7.5€ e 10€
Álcool: 13.5%
Enólogo: José Perdigão e Mafalda Perdigão
Notas de Prova: Cor avermelhada de intensidade alta e nariz agradavelmente preenchido por aromas florais e de fruta vermelha, apoiados por sugestivas notas vegetais, na boca é um vinho equilibrado e fresco, com uma interessante acidez e uma secura bem presente, o paladar sugere notas de frutos vermelhos e groselha misturados com breves apontamentos vegetais e até uma leve sensação citrina, o final de boca termina de uma forma bem agradável.

Classificação Pessoal: ......................................16
• Data da Prova: Maio 2019

Rótulo: Produção familiar em apenas 8 hectares de vinha plantada em 1997 em modo de produção biológico certificado, Sativa - PT-BIO-03, vinho rosé de uvas tintas de alta qualidade prensadas suavemente e fermentadas naturalmente a frio. Alfrocheiro 10% Touriga-Nacional 20%, Jaen 35%, Tinta-Roriz 35%. É um sinfonia de groselha, framboesa, morango, toranja, papaia, maracujá e lima. Na boca é fresco, vibrante e pleno. Servir a 10º C, como aperitivo, acompanhando frutos do mar, sushi e sashimi, pratos vegetarianos, caril, risottos, massas, peixe, presunto, carne grelhada e sobremesas de frutos silvestres. "Perdizes curiosas… o amor existe!". Enologia: Mafalda e José Perdigão. Bottle nº 2810 of 11.000.

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