• Pedro Rafael Barata
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domingo, 26 de dezembro de 2021

Prova dos Vinhos Monocastas Quinta do Cardo no Restaurante Rubro (Dez/2021)


No passado dia 17/12/2021, realizei uma Prova dos Vinhos Monocastas, do produtor Quinta do Cardo - Companhia das Quintas da região das Beiras, juntamente com um grupo de amigos no restaurante Rubro, em Lisboa.

Esta prova foi efectuada com a degustação de 4 vinhos, 2 brancos e 2 tintos, de castas diferentes: Síria, Chardonnay, Touriga Nacional e Tinta Roriz.


Quinta do Cardo Reserva Síria 2015 (Branco)

Região: DOC Beiras
Castas:
Síria
Produtor: Quinta do Cardo - Companhia das Quintas
Álcool: 13%
Enólogo: Luis Leocádio
Nota de Prova: Apresenta uma cor amarela brilhante com laivos de tonalidade esverdeada, o nariz revela evidentes aromas cítricos e minerais, apoiados por delicadas notas especiadas e ainda uma subtil sensação de fruta madura, na boca é um vinho equilibrado e ao mesmo tempo elegante, onde se nota uma ligeira evolução num conjunto fino e com uma acidez bem presente, no paladar é um vinho marcadamente frutado e mineral, bem como delicadamente tostado, terminando com um final de boca relativamente persistente.
Classificação Pessoal: 16.5
Quinta do Cardo Reserva Chardonnay 2015 (Branco)

Região: DOC Beiras
Castas:
Chardonnay
Produtor: Quinta do Cardo - Companhia das Quintas
Álcool: 14%
Enólogo: Frederico Vilar Gomes e Luis Leocádio
Nota de Prova: Cor amarela citrina algo pálida, o nariz apresenta-se muito frutado e agradavelmente acompanhado por evidentes notas florais e tostadas, num fundo subtilmente tostado e até citrino, na boca é um vinho equilibrado, subtilmente seco e agradavelmente fresco e harmonioso, no paladar sobressai a fruta fresca, bem como breves sugestões citrinas e até minerais, além de revelar elegantes nuances de barrica, o final de boca termina de uma forma bem prolongada e persistente.
Classificação Pessoal: 16
Quinta do Cardo Reserva Touriga Nacional 2016 (Tinto)

Região: DOC Beiras
Castas:
Touriga Nacional
Produtor: Quinta do Cardo - Companhia das Quintas
Álcool: 14%
Enólogo: Luis Leocádio
Nota de Prova: Cor rubi de média concentração, o nariz revela agradáveis e evidentes aromas florais acompanhados por sugestivas notas de fruta vermelha e ainda uma breve sensação especiada, num fundo subtilmente químico, na boca revela-se equilibrado e relativamente estruturado, com taninos redondos e um corpo médio, no paladar revela-se mais frutado e tostado, bem como delicadamente floral e até vegetal, o final de boca termina com um comprimento médio.
Classificação Pessoal: 15.5
Quinta do Cardo Vinha do Castelo Tinta Roriz 2014 (Tinto)

Região: DOC Beiras
Castas:
Tinta Roriz
Produtor: Quinta do Cardo - Companhia das Quintas
Álcool: 14%
Enólogo: Luis Leocádio
Nota de Prova: Cor granada de média intensidade, o nariz revela-se bastante químico, além de evidenciar breves nuances de fruta preta e ainda uma delicada sensação especiada, na boca é um vinho delicado, com uma estrutura média e taninos bem presentes, no paladar volta a revelar a sua componente mais química, secundada por alguma fruta negra e por breves nuances terrosas e de couro, o final de boca termina de uma forma algo curta.
Classificação Pessoal: 15

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