• Pedro Rafael Barata
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quarta-feira, 28 de fevereiro de 2007

Prova de Vinhos O Terroir de Santar (Fev/2007)




No passado dia 16/02/2007 no Palácio da Bolsa no Porto, teve lugar a Prova de Vinhos "O Terroir de Santar: Casa de Santar e Paços dos Cunha de Santar" realizada no âmbito do Evento Essência do Vinho 2007, organizado pela entidade Essência do Vinho.

Esta prova foi efectuada com o objectivo de dar a conhecer o passado e o presente dos vinhos de Santar.



Prova comentada pelos Enólogos Carlos Lucas e Pedro Vasconcellos.

Casa de Santar 1990 (Tinto)

Região: DOC Dão
Castas:
Várias
Produtor: Dão Sul - Sociedade Vitinícola, SA
Álcool: 12%
Enólogo: Pedro de Vasconcellos e Souza
Nota de Prova: Nariz com muito couro e ainda com alguma fruta, na boca está muito interessante face aos seus 27 anos, paladar suave e macio mas já sem grande estrutura, um final médio cheio de couro e com qualidade assinalável.
Classificação Pessoal: 16
Paço dos Cunhas de Santar 1996 (Tinto)

Região: DOC Dão
Castas:
Várias
Produtor: Paço de Santar - Vinhos do Dão, S.A.
Álcool: 12.5%
Enólogo: Carlos Lucas
Nota de Prova: Nariz menos compacto e algo rústico, o paladar é fino e algo estruturado, dando ainda notas de capacidade de envelhecimento, a boca esta bem preenchida, o final até tem alguma longevidade.
Classificação Pessoal: 15.5
Paço dos Cunhas de Santar Vinha do Contador 2004Paço dos Cunhas de Santar Vinha do Contador 2004 (Tinto)

Região: DOC Dão
Castas:
Alfrocheiro, Tinta Roriz e Touriga Nacional
Produtor: Carlos Lucas
Álcool: 14.5%
Enólogo: Carlos Lucas Santos
Nota de Prova: Cor escura acompanhada de notas violetas, nariz frutado e algum vegetal e couro, na boca mostra estrutura e complexidade, os taninos ainda estão em evidência, é um vinho muito jovem, com enorme potencial de envelhecimento em garrafa e o final é equilibrado e longo.
Classificação Pessoal: 17
Conde de Santar 2004 (Tinto)

Região: DOC Dão
Castas:
Touriga Nacional, Alfrocheiro e Tinto Cão
Produtor: Dão Sul - Sociedade Vitinícola, SA
Álcool: 14%
Enólogo: Pedro de Vasconcellos e Souza
Nota de Prova: Cor muito avioletada e carregada, aroams intensos a frutos silvestres e muito floral, algum rebuçado até, na boca a fruta continua em bom plano, é elegante e a acidez ainda é algo pronunciada, pois o vinho é ainda muito jovem, macio e suave e tem um final persistente e muito comprido.
Classificação Pessoal: 18
Conde de Santar 2004
Casa de Santar Reserva 2006 (Branco)Casa de Santar Reserva 2006 (Branco)

Região: DOC Dão
Castas:
Bical, Cerceal e Encruzado
Produtor: Dão Sul - Sociedade Vitinícola, SA
Álcool: 13.5%
Enólogo: Pedro de Vasconcellos e Souza
Nota de Prova: Nariz delicado e aromas com muita fruta e alguma especiaria, paladar de frutos tropicais e leves notas florais sendo final mediano.
Classificação Pessoal: 15.5
Paço dos Cunhas de Santar Vinha do Contador 2005 (Branco)

Região: DOC Dão
Castas:
Malvasia Fina, Cerceal e Encruzado
Produtor: Paço de Santar - Vinhos do Dão, S.A.
Álcool: 13%
Enólogo: Carlos Lucas
Nota de Prova: Cor amarelada, de nariz aromático e paladar frutado, algo seco mas de complexidade muito interessante, frutos secos num final pouco comprido.
Classificação Pessoal: 14.5
Paço dos Cunhas de Santar Vinha do Contador 2005 (Branco)

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