Prova de Vinhos O Terroir de Santar (Fev/2007)

No passado dia 16/02/2007 no Palácio da Bolsa no Porto, teve lugar a Prova de Vinhos "O Terroir de Santar: Casa de Santar e Paços dos Cunha de Santar" realizada no âmbito do Evento Essência do Vinho 2007, organizado pela entidade Essência do Vinho.

Esta prova foi efectuada com o objectivo de dar a conhecer o passado e o presente dos vinhos de Santar.


Prova comentada pelos Enólogos Carlos Lucas e Pedro Vasconcellos.

Casa de Santar 1990 (Tinto) Região: DOC Dão Castas: Várias Produtor: Dão Sul - Sociedade Vitinícola, SA Álcool: 12% Enólogo: Pedro de Vasconcellos e Souza Nota de Prova: Nariz com muito couro e ainda com alguma fruta, na boca está muito interessante face aos seus 27 anos, paladar suave e macio mas já sem grande estrutura, um final médio cheio de couro e com qualidade assinalável. Classificação Pessoal: 16

Paço dos Cunhas de Santar 1996 (Tinto) Região: DOC Dão Castas: Várias Produtor: Paço de Santar - Vinhos do Dão, S.A. Álcool: 12.5% Enólogo: Carlos Lucas Nota de Prova: Nariz menos compacto e algo rústico, o paladar é fino e algo estruturado, dando ainda notas de capacidade de envelhecimento, a boca esta bem preenchida, o final até tem alguma longevidade. Classificação Pessoal: 15.5

Paço dos Cunhas de Santar Vinha do Contador 2004 (Tinto) Região: DOC Dão Castas: Alfrocheiro, Tinta Roriz e Touriga Nacional Produtor: Carlos Lucas Álcool: 14.5% Enólogo: Carlos Lucas Santos Nota de Prova: Cor escura acompanhada de notas violetas, nariz frutado e algum vegetal e couro, na boca mostra estrutura e complexidade, os taninos ainda estão em evidência, é um vinho muito jovem, com enorme potencial de envelhecimento em garrafa e o final é equilibrado e longo. Classificação Pessoal: 17

Conde de Santar 2004 (Tinto) Região: DOC Dão Castas: Touriga Nacional, Alfrocheiro e Tinto Cão Produtor: Dão Sul - Sociedade Vitinícola, SA Álcool: 14% Enólogo: Pedro de Vasconcellos e Souza Nota de Prova: Cor muito avioletada e carregada, aroams intensos a frutos silvestres e muito floral, algum rebuçado até, na boca a fruta continua em bom plano, é elegante e a acidez ainda é algo pronunciada, pois o vinho é ainda muito jovem, macio e suave e tem um final persistente e muito comprido. Classificação Pessoal: 18

	Casa de Santar Reserva 2006 (Branco) Região: DOC Dão Castas: Bical, Cerceal e Encruzado Produtor: Dão Sul - Sociedade Vitinícola, SA Álcool: 13.5% Enólogo: Pedro de Vasconcellos e Souza Nota de Prova: Nariz delicado e aromas com muita fruta e alguma especiaria, paladar de frutos tropicais e leves notas florais sendo final mediano. Classificação Pessoal: 15.5

Paço dos Cunhas de Santar Vinha do Contador 2005 (Branco) Região: DOC Dão Castas: Malvasia Fina, Cerceal e Encruzado Produtor: Paço de Santar - Vinhos do Dão, S.A. Álcool: 13% Enólogo: Carlos Lucas Nota de Prova: Cor amarelada, de nariz aromático e paladar frutado, algo seco mas de complexidade muito interessante, frutos secos num final pouco comprido. Classificação Pessoal: 14.5