Prova de Vinhos Casa de Santar na Tasca do Joel (Ago/2008)

No passado dia 31/08/2008 no Gourmet do Restaurante Tasca do Joel em Peniche, teve lugar uma Prova de Vinhos do Produtor Casa de Santar (Dão Sul) do Dão.

Foram provados um total de 4 vinhos, 2 brancos e 2 tintos.

Prova acompanhada pelo Enólogo Pedro de Vasconcellos e Souza.

Casa de Santar 2007 (Branco) Região: DOC Dão Castas: Encruzado e Cerceal Produtor: Dão Sul - Sociedade Vitinícola, SA Álcool: 12.5% Enólogo: Pedro de Vasconcellos e Souza Nota de Prova: Cor citrina, muito pálida e com tons esverdeados, o nariz é exuberante, dominado por um expressivo floral e muita fruta branca, no paladar denota uma acidez correcta e uma frescura agradável, é equilibrado e tem um final mediano. Classificação Pessoal: 15

Casa de Santar Reserva 2007 (Branco) Região: DOC Dão Castas: Encruzado, Cerceal e Bical Produtor: Dão Sul - Sociedade Vitinícola, SA Álcool: 14% Enólogo: Pedro de Vasconcellos e Souza Nota de Prova: Aromas intensos de frutos tropicais, com algumas notas florais e uma baunilha bem presente, é saboroso no paladar, muito fresco e mineral, cremoso e com uma fina tosta a dotar o conjunto de uma agradável elegância, embora a fruta não saia beliscada pela sua presença, o final é de grande persistência e vivacidade. Classificação Pessoal: 16.5

Casa de Santar 2005 (Tinto) Região: DOC Dão Castas: Touriga Nacional, Alfrocheiro e Tinta Roriz Produtor: Dão Sul - Sociedade Vitinícola, SA Álcool: 13.5% Enólogo: Pedro de Vasconcellos e Souza Nota de Prova: Aromas profundos, ricos em fruta e especiarias, bem como um leve tostado, na boca tem uma boa estrutura, é elegante e equilibrado, corpo bem preenchido e taninos bem polidos, o final é longo e com boa persistência. Classificação Pessoal: 16

Casa de Santar Reserva 2004 (Tinto) Região: DOC Dão Castas: Touriga Nacional, Tinta Roriz e Alfrocheiro Produtor: Dão Sul - Sociedade Vitinícola, SA Álcool: 13.5% Enólogo: Pedro de Vasconcellos e Souza Nota de Prova: Cor intensa e aromas elegantes de frutos maduros e um floral acompanhado por uma baunilha muito envolvente, na boca tem um bom volume, corpo cheio e rico em especiarias, fruta sempre presente e uma complexidade muito interessante, taninos vivos mas que são equilibrados no conjunto, o final é prolongado. Classificação Pessoal: 17