Prova de Vinhos Wine & Soul na Delidelux (Mai/2011)

No passado dia 19/05/2011 na Garrafeira Delidelux em Lisboa, teve lugar a Apresentação dos vinhos do produtor Wine & Soul do Douro.
Esta prova foi efectuada com a degustação de 8 vinhos, 3 brancos, 4 tintos e 1 porto.

Prova comentada pelo Produtor e Enólogo Jorge Serôdio Borges.

Passa 2010 (Branco) Região: DOC Douro Castas: Viosinho, Rabigato e Códega do Larinho Produtor: Quinta do Passadouro, Sociedade Agrícola, Lda Álcool: 12.5% Enólogo: Jorge Serôdio Borges Nota de Prova: Cor muito pálida e nariz agradavelmente preenchido por notas de flor de laranjeira e delicadas sugestões citrinas, revelando uma interessante frescura, na boca conta com uma boa acidez, um paladar marcado pelos citrinos e delicadas nuances de fruta madura e uma estrutura correcta, o final tem um comprimento mediano e uma persistência pouco expressiva. Classificação Pessoal: 14.5

Guru 2009 (Branco) Região: DOC Douro Castas: Vinhas Velhas Produtor: Wine & Soul, Lda Álcool: 12.5% Enólogo: Sandra Tavares da Silva e Jorge Serôdio Borges Nota de Prova: Apresenta uma cor citrina brilhante com ligeiros reflexos esverdeados, o nariz revela-se fino e muito elegante, a tosta e as notas fumadas envolvidas pela fruta madura e um leve toque cítrico, formam um conjunto sedutor e bem apoiado por notas minerais, na boca é um vinho envolvente, capaz de revelar uma bela acidez e onde a fruta madura aparece muito bem equilibrada com as notas tostadas e ligeiramente especiadas, o final é longo, seco e muito persistente. Classificação Pessoal: 17

Guru 2010 (Branco) Região: DOC Douro Castas: Vinhas Velhas Produtor: Wine & Soul, Lda Álcool: 13% Enólogo: Sandra Tavares da Silva e Jorge Serôdio Borges Nota de Prova: Cor citrina delicada e nariz ainda muito jovem, onde se destacam as notas vegetais e florais, a fruta madura e evidentemente as nuances de barrica, que surpreendem pela sua subtileza, na boca é um vinho volumoso, untuoso, muito frutado e com excelente acidez, revela uma boa dose de fruta, madeira discreta e uma mineralidade contagiante, o final é longo e persistente. Classificação Pessoal: 17

Quinta da Manuela 2001 (Tinto) Região: DOC Douro Castas: Tinta Roriz, Tinta Barroca e outras Produtor: Quinta do Fojo Álcool: 14.5% Enólogo: Margarida Serôdio Borges Nota de Prova: Cor avermelhada no centro e ligeiramente granada à volta, o nariz revela-se inicialmente algo fechado e constituído por notas de couro e alguma madeira velha e ainda fumo, sendo que evolui favoravelmente durante a prova, para frescas notas de fruta vermelha e um toque resinoso que confere complexidade ao conjunto, na boca é um vinho estruturado, muito mais frutado que no nariz, mostra-se rico em especiarias, pimenta preta e com uma notável juventude para um vinho com esta idade, é encorpado e harmonioso e conta com uma bela acidez e uns taninos firmes, o final tem um comprimento médio/longo e uma persistência atractiva. Classificação Pessoal: 16.5

Pintas Character 2005 [magnum] (Tinto) Região: DOC Douro Castas: Vinhas Velhas Produtor: Wine & Soul, Lda Álcool: 14.5% Enólogo: Sandra Tavares da Silva e Jorge Serôdio Borges Nota de Prova: Cor rubi intensa e nariz bem preenchido por aromas de fruta vermelha acompanhados por ligeiras sensações florais, num fundo mais mineral e fumado, na boca revela uma interessante estrutura e elegância sem perder a frescura da fruta, as especiarias e a madeira mostram-se muito bem integradas no conjunto, sinal de que evoluiu muito bem em garrafa, conta com uns taninos firmes mas ao mesmo tempo polidos e o final é longo e persistente. Classificação Pessoal: 17.5

Pintas Character 2008 (Tinto) Região: DOC Douro Castas: Vinhas Velhas Produtor: Wine & Soul, Lda Álcool: 14.5% Enólogo: Sandra Tavares da Silva e Jorge Serôdio Borges Nota de Prova: Apresenta uma cor rubi de forte intensidade e um nariz muito floral aliado a evidentes sugestões de frutos do bosque, notas balsâmicas e uma delicada componente mineral, na boca mostra-se um vinho envolvente e muito frutado, apesar da sua enorme juventude, além de muito estruturado e encorpado, a fruta continua bem presente e a madeira revela elegância, o final tem um comprimento médio/longo e uma interessante persistência. Classificação Pessoal: 16.5

Pintas 2008 (Tinto) Região: DOC Douro Castas: Vinhas Velhas Produtor: Wine & Soul, Lda Álcool: 14.5% Enólogo: Sandra Tavares da Silva e Jorge Serôdio Borges Nota de Prova: Cor muito fechada no centro e auréola de tonalidade violeta brilhante, o nariz revela elegantes aromas de frutos negros, notas florais e subtis sugestões de especiarias, chocolate e algum fumado, num fundo revelador de barricas de grande qualidade, na boca é um vinho intenso mas ao mesmo tempo fino e aveludado, onde a complexidade e estrutura evidencadas, casam muito bem com a frescura da fruta e envolvência de agradáveis toques achocolatados e especiados, os taninos revelam-se sedosos e o final é muito prolongado e de uma persistência enorme. Classificação Pessoal: 17.5

Pintas 10 Anos (Porto) Região: DOC Douro Castas: Várias Produtor: Wine & Soul, Lda Álcool: 19.5% Enólogo: Sandra Tavares da Silva e Jorge Serôdio Borges Nota de Prova: Apresenta uma bonita cor de tonalidade acastanhada e um nariz agradavelmente preenchido por aromas de frutos secos, principalmente nozes e amêndoas, bm como um leve mas complexo toque de especiarias, na boca é um vinho untuoso, muito volumoso e harmonioso, as especiarias e os frutos secos continuam dominadores, beneficiando agora da preciosa ajuda de elegantes e vivas notas de caramelo, o final é longo e persistente. Classificação Pessoal: 17