2116 - Pascal Jolivet Pouilly Fumé 2006 (Branco)

Região: França
Castas: Sauvignon Blanc
Produtor: Domaine Pascal Jolivet
Preço: Entre 15€ e 20€
Álcool: 12.5%
Enólogo: Pascal Jolivet
Notas de Prova: Apresenta uma cor dourada e um nariz muito aromático e bem preenchido por aromas florais e minerais no início, que aos poucos e poucos vai ganhando complexidade, graças a delicadas sugestões fumadas e meladas e ainda um toque evidente de espargos, na boca surpreende pela sua estrutura e forte mineralidade, algo que está bem presente durante toda a prova, denotando ainda suaves nuances de fruta tropical madura e um certo toque vegetal, o final de boca é prolongado e agradavelmente persistente.

Classificação Pessoal: ......................................16.5
• Data da Prova: Agosto 2011

Rótulo: In Pouilly sur Loire, the Pascal Jolivet estate covers 19.70 acres, with vineyards close to the villages of Tracy and les Loges. The Sauvignon Blanc grapes, also known as "Blanc Fumé" are produced in soils composed of 50% chalk, 30% flint and 20% chalky clay. The philosophy of the estate is to allow nature to take its course as much as possible. The grape juice is fermented naturally, without adding cultivated yeasts, producing a Pouilly Fumé with real character: mineral aromas and flavours with finesse and elegance.