• Pedro Rafael Barata
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domingo, 18 de maio de 2014

Prova de Champanhes Bollinger - Descoberta dos Grandes Vinhos - Heritage Wines (Out/2013)


No passado dia 28/10/2013 no Centro Cultural de Belém em Lisboa, teve lugar a Apresentação de alguns Champanhes do produtor Champagne Bollinger que faz parte do portfolio da Heritage Wines.
Esta prova foi efectuada com a degustação de 4 champanhes.


Bollinger Special Cuvée (Champanhe)

Região: Champanhe
Castas: Pinot Noir, Chardonnay e Pinot Meunier
Produtor: Champagne Bollinger
Álcool: 12%
Enólogo: Mathieu Kauffmann
Nota de Prova: Cor amarela com delicados apontamentos dourados, o nariz faz lembrar subtis notas de biscoito e frutos secos, bem como um toque citrino bem presente e aromas de fruta madura, na boca revela uma bolha fina e um paladar aveludado e frutado, terminando com um comprimento e persistência acima da média.
Classificação Pessoal: 17
Bollinger Rosé (Champanhe)

Região: Champanhe
Castas: Pinot Noir, Chardonnay e Pinot Meunier
Produtor: Champagne Bollinger
Álcool: 12%
Enólogo: Mathieu Kauffmann
Nota de Prova: Apresenta uma bonita cor salmão de tonalidade avermelhada, no nariz destaca-se a frescura e pureza dos aromas de fruta vermelha combinados com delicadas notas de groselha, especiarias e ainda um leve toque floral, na boca é um vinho elegante, de bolha fina e paladar dominado pela componente especiada e flores secas, num perfil seco e ao mesmo tempo sedutor, o final de boca tem um comprimento e persistência prolongados.
Classificação Pessoal: 17
Bollinger La Grand Année 2002 (Champanhe)

Região: Champanhe
Castas: Pinot Noir e Chardonnay
Produtor: Champagne Bollinger
Álcool: 12%
Enólogo: Mathieu Kauffmann
Nota de Prova: Cor amarela brilhante e nariz rico e complexo, onde os aromas de citrinos e biscoito combinam na perfeição com um delicado e muito elegante toque de especiarias, pão torrado e madeira de grande qualidade, na boca é um vinho estruturado e vibrante, além de sedutor, conta com uma bolha muito fina e um paladar cheio, com especiarias e a fruta madura a formarem um conjunto complexo, o final de boca é muito longo e de grande persistência.
Classificação Pessoal: 17.5
Bollinger Le Grand Année Rosé 2004 (Champanhe)

Região: Champanhe
Castas: Pinot Noir e Chardonnay
Produtor: Champagne Bollinger
Álcool: 12%
Enólogo: Mathieu Kauffmann
Nota de Prova: Cor salmão e nariz fino e sedutor, com uma elegância ímpar, os aromas de fruta vermelha, groselha e especiarias, formam um conjunto complexo e de grande subtileza, na boca revela uma bolha finíssima e um paladar estruturado, elegante e vibrante, amplamente dominado pela fruta vermelha madura, acompanhada por um leve toque de biscoito e pão torrado, além de subtis notas de madeira, o final de boca é longo e de enorme persistência.
Classificação Pessoal: 18

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