Prova de Vinhos do Douro no Restaurante Com Tradição (Out/2014)

No passado dia 30/10/2014, realizei uma Prova de vários Vinhos da região do Douro, juntamente com um grupo de amigos no restaurante Com Tradição, em Lisboa.
Esta prova foi efectuada com a degustação de 6 vinhos tintos.

Gostaria de deixar aqui uma palavra de agradecimento ao Chef Pedro Honório pela disponibilidade apresentada para receber esta Prova organizada pelo Blog Os Vinhos.

Casa Burmester Touriga Nacional 2010 (Tinto) Região: DOC Douro Castas: Touriga Nacional Produtor: J. W. Burmester & Cª, S.A. Álcool: 13.5% Enólogo: Ricardo Macedo Nota de Prova: Cor rubi intensa e nariz rico em fruta vermelha madura e delicadas notas florais e até vegetais, misturadas com delicadas notas de especiarias e alguma tosta, na boca é um vinho encorpado e elegante, com taninos finos e um paladar muito frutado e especiado, apoiado por leves notas achocolatadas e até apimentadas, termina com um final de boca prolongado. Classificação Pessoal: 16.5

Duvalley Reserva 2010 (Tinto) Região: DOC Douro Castas: Touriga Nacional, Touriga Franca e Tinta Roriz Produtor: FTP Vinhos Álcool: 14.5% Enólogo: António Machado Nota de Prova: Apresenta uma cor rubi concentrada no centro e uma auréola de tonalidade avioletada, o nariz evidencia imensas notas florais e frescos aromas de frutos do bosque, bem como um leve toque vegetal e ainda sugestivas notas de baunilha, na boca é um vinho equilibrado, elegante e envolvente, revela uns taninos redondos e conta com um paladar muito frutado, além de ligeiramente especiado e tostado, termina com um final de boca de comprimento expressivo e relativamente persistente. Classificação Pessoal: 16.5

Vallegre Reserva 2011 (Tinto) Região: DOC Douro Castas: Vinhas Velhas Produtor: Vallegre, Vinhos do Porto, S.A. Álcool: 13.5% Enólogo: Rui Cunha e César Pinacho Nota de Prova: Cor rubi intensa com uma forte tonalidade violeta, o nariz apresenta-se muito fresco e floral, além de evidenciar aromas de frutos vermelhos e do bosque, um leve toque especiado e ainda uma subtil sensação de vegetal seco, na boca é um vinho muito jovem, equilibrado, com taninos presentes e um paladar encorpado, muito frutado e rico em sugestões de especiarias, notas de chocolate e ainda um subtil toque tostado, termina com um final de boca de comprimento e persistência acima da média. Classificação Pessoal: 16

CARM Reserva 2011 (Tinto) Região: DOC Douro Castas: Touriga Nacional, Tinta Roriz, Touriga Franca e Tinta Francisca Produtor: CARM - Casa Agrícola Roboredo Madeira, Lda Álcool: 14.5% Enólogo: António Ribeiro Nota de Prova: Apresenta uma cor intensa e concentrada de forte tonalidade rubi, o nariz revela frescos aromas de fruta vermelha e notas florais, agradavelmente envolvidos com um subtil toque especiado e alguma barrica, na boca é um vinho muito equilibrado, harmonioso e elegante, que evidencia uns taninos sedosos mas ao mesmo tempo com forte presença, no paladar o destaque vai para a sua complexidade, bem como para um sedutor sabor a fruta madura e especiarias, além de subtis notas vegetais e de cacau, o final de boca revela um comprimento longo e uma bela persistência. Classificação Pessoal: 17

Callabriga 2011 (Tinto) Região: DOC Douro Castas: Tinta Roriz, Touriga Nacional e Touriga Franca Produtor: Sogrape Vinhos de Portugal, SA Álcool: 14.5% Enólogo: Luis Sottomayor Nota de Prova: Cor rubi intensa e nariz agradavelmente preenchido por aromas florais e de fruta vermelha madura, envolvidos com suaves notas resinosas e de especiarias, alguma pimenta e um leve mas elegante toque de barrica, na boca é um vinho sério, jovem e muito equilibrado, além de complexo e volumoso, conta com um paladar elegante, muito fresco e onde a fruta está claramente dominante, sendo muito bem apoiada por delicadas notas apimentadas e vegetais, num fundo marcado pela barrica, termina com um final de boca prolongado e persistente. Classificação Pessoal: 17

Atalaya 2011 (Tinto) Região: DOC Douro Castas: Touriga Nacional, Tinta Roriz, Touriga Franca e Vinhas Velhas Produtor: Rui Roboredo Madeira Vinhos S.A. Álcool: 14.5% Enólogo: Rui Roboredo Madeira Nota de Prova: Cor rubi muito concentrada e nariz rico em aromas florais e frutos do bosque e negros, além de sugestivas notas vegetais e algumas especiarias, na boca é um vinho elegante, harmonioso e com taninos bem presentes, no paladar destacam-se as notas de fruta vermelha madura, algum vegetal e uma forte componente especiada e até mineral, termina longo e persistente. Classificação Pessoal: 16.5