Prova do Vinho tinto Dory Reserva 2011 (Mar/2015)

No passado dia 01/03/2015, realizei uma Prova do Vinho tinto Dory Reserva 2011 do produtor Adega Mãe da região de Lisboa.

Gostaria de deixar aqui uma palavra de agradecimento ao produtor Adega Mãe - Sociedade Agrícola, Lda pelo interesse demonstrado em divulgar os seus vinhos no Blog Os Vinhos.

Dory Reserva 2011 (Tinto) Região: Regional Lisboa Castas: Syrah, Touriga Nacional e Cabernet Sauvignon Produtor: Adega Mãe - Sociedade Agrícola, Lda Álcool: 14% Enólogo: Anselmo Mendes e Diogo Lopes Nota de Prova: Cor rubi intensa e muito concentrada, o nariz sugere aromas de fruta preta misturada com delicadas notas florais, terrosas e apimentadas, bem como diversas especiarias e ainda subtis nuances tostadas e até achocolatadas, na boca é um vinho denso, estruturado e encorpado, com os taninos a revelarem solidez e o paladar a apresentar fruta negra e leves apontamentos minerais, bem como evidentes sugestões vegetais e de barrica, o final de boca é relativamente prolongado e persistente. Classificação Pessoal: 16