Mini Prova Vertical do Vinho Tinto Munda no Restaurante Rubro (Mar/2015)

No passado dia 25/03/2015, realizei uma Mini Prova Vertical do Vinho Tinto Munda, do produtor Fontes da Cunha - C.E.G S.A. da região do Dão, juntamente com um grupo de amigos no restaurante Rubro, em Lisboa.

Esta prova foi efectuada com a degustação de 3 colheitas: 2006, 2008 e 2009.

Munda 2006 (Tinto) Região: DOC Dão Castas: Touriga Nacional Produtor: Fontes da Cunha - C.E.G S.A. Álcool: 14.5% Enólogo: Francisco Olazabal e Joana Cunha Nota de Prova: Apresenta uma cor rubi profunda no centro e uma leve auréola de tonalidade avermelhada, o nariz revela elegância e profundidade, onde claramente se destacam os aromas florais aliados a frescas notas de fruta vermelha e preta, num fundo subtilmente marcado por nuances de especiarias e sugestivas notas de barrica, na boca é um vinho vivo, fresco, estruturado e muito encorpado, conta com um paladar cheio de fruta, alguma barrica e finos mas sólidos taninos, o final de boca é prolongado e persistente. Classificação Pessoal: 17

Munda Touriga Nacional 2008 (Tinto) Região: DOC Dão Castas: Touriga Nacional Produtor: Fontes da Cunha - C.E.G S.A. Álcool: 14.5% Enólogo: Francisco Olazabal e Joana Cunha Nota de Prova: Apresenta uma cor carregada de tonalidade avemelhada e granada, no nariz destacam-se os aromas de frutos do bosque e as notas florais, muito bem envolvidas por sugestivas nuances de especiarias e alguma baunilha e barrica, na boca é um vinho equilibrado, algo seco e com uma estrutura agradável, taninos redondos e paladar muito frutado e especiado, além de delicadamente vegetal e até mineral, terminando com um final de boca de comprimento médio/longo. Classificação Pessoal: 16.5

Munda Touriga Nacional 2009 (Tinto) Região: DOC Dão Castas: Touriga Nacional Produtor: Fontes da Cunha - C.E.G S.A. Álcool: 14% Enólogo: Francisco Olazabal e Joana Cunha Nota de Prova: Cor rubi intensa no centro e rebordo de tonalidade violácea e avermelhada, o nariz apresenta-se algo complexo, com a fruta vermelha madura a surgir aos poucos, bem como frescas notas florais e breves apontamentos de barrica, na boca é um vinho fino, elegante e cheio de carácter, com uma estrutura imensa e um volume bem interessante, além de evidenciar taninos sólidos, revela um paladar cheio de fruta e especiarias, muito bem integradas com a madeira, o final de boca é prolongado. Classificação Pessoal: 17