• Pedro Rafael Barata
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domingo, 24 de janeiro de 2016

Prova Vertical do Vinho Tinto Quinta do Javali Old Vines no Restaurante Tendinha (Out/2015)


No passado dia 14/10/2015, realizou-se uma Prova Vertical do Vinho Tinto Quinta do Javali Old Vines, do produtor Quinta do Javali da região do Douro, através da organização e convite de Rui Lourenço Pereira, responsável da Distribuidora QWG Unipessoal, Lda. Durante o jantar e respectiva Prova de Vinhos estiveram presentes os Bloggers :
- Pedro Rafael Barata (Blog Os Vinhos)
- Rui Lourenço Pereira (Blog Art meets Bacchus)
- Carlos Janeiro (Blog Comer, Beber e Lazer)
- Francisco Damião de Brito (Blog Vinho do Porto Vintage).

Esta prova foi efectuada com a degustação das últimas 7 colheitas: 2005, 2007, 2008, 2009, 2010, 2011 e 2012.


Quinta do Javali Old Vines 2005 (Tinto)

Região: DOC Douro
Castas:
Tinta Roriz, Touriga Franca, Tinto Cão, Touriga Nacional e Vinhas Velhas
Produtor: Quinta do Javali
Álcool: 15%
Enólogo: António Mendes
Nota de Prova: Cor granada muito carregada e nariz rico em aromas de fruta vermelha madura, acompanhados por delicados toques fumados e especiados além de subtis nuances terrosas, na boca mostra-se um vinho elegante, muito volumoso e encorpado, com taninos elegantes e um paladar rico em fruta preta e notas de especiarias e de barrica, tudo muito bem envolvido e em harmonia, o final de boca termina com um comprimento longo.
Classificação Pessoal: 17.5
Quinta do Javali Old Vines 2007 (Tinto)

Região: DOC Douro
Castas:
Tinta Roriz, Touriga Franca, Tinto Cão, Touriga Nacional e Vinhas Velhas
Produtor: Quinta do Javali
Álcool: 14.5%
Enólogo: António Mendes
Nota de Prova: Apresenta uma cor praticamente opaca no centro e um rebordo avermelhado, o nariz evidencia uma complexidade notável, com a fruta preta e a barrica de grande qualidade a revelarem uma harmonia fantástica, num fundo mais especiado e ligeiramente balsâmico e mineral, na boca revela um carácter único, bem como um volume incrível, onde se destaca a sua elegância e fineza, ao mesmo tempo que evidencia complexidade, no paladar destacam-se as notas de barrica, de grande qualidade, muito bem envolvidas pela fruta preta e por alguma mineralidade, o final de boca termina de uma forma muito prolongada e com uma persistência notável.
Classificação Pessoal: 18.5
Quinta do Javali Old Vines 2008 (Tinto)

Região: DOC Douro
Castas:
Tinta Roriz, Touriga Franca, Tinto Cão, Touriga Nacional e Vinhas Velhas
Produtor: Quinta do Javali
Álcool: 14.5%
Enólogo: António Mendes
Nota de Prova: Apresenta uma cor rubi intensa e um nariz rico em fruta vermelha muito madura envolvida por delicadas notas minerais e terrosas, num fundo mais especiado e onde a barrica está bem presente, na boca é um vinho elegante e complexo, com taninos firmes e um paladar cheio de fruta vermelha e notas minerais, tudo agradavelmente envolvido pela barrica de qualdade, o final de boca termina de uma forma prolongada.
Classificação Pessoal: 17
Quinta do Javali Old Vines 2009 (Tinto)

Região: DOC Douro
Castas:
Tinta Roriz, Touriga Franca, Tinto Cão, Touriga Nacional e Vinhas Velhas
Produtor: Quinta do Javali
Álcool: 14%
Enólogo: António Mendes
Nota de Prova: Cor densa e profunda de tonalidade avermelhada, o nariz sugere imensos aromas de fruta preta madura e delicadas notas balsâmicas, misturadas com um ligeiro toque floral e diversos apontamentos especiados, na boca é um vinho volumoso, encorpado e envolvente, onde revela um paladar cheio de fruta negra e especiarias, além de breves nuances tostadas e minerais, o final de boca termina muito longo e com grande persistência.
Classificação Pessoal: 17.5
Quinta do Javali Old Vines 2010 (Tinto)

Região: DOC Douro
Castas:
Tinta Roriz, Touriga Franca, Tinto Cão, Touriga Nacional e Vinhas Velhas
Produtor: Quinta do Javali
Álcool: 14.5%
Enólogo: António Mendes
Nota de Prova: Cor densa e de forte tonalidade rubi, o nariz sugere elegantes aromas de frutos negros, notas de especiarias e e um delicado toque de chocolate e até algum couro, num fundo onde é notória a elegância da barrica e uma certa mineralidade, na boca é um vinho estruturado, com taninos firmes e um paladar cheio de fruta madura e diversas notas especiadas, apimentadas e até algo terrosas, que combinam na perfeição com a barrica, o final de boca é prolongado e persistente.
Classificação Pessoal: 17
Quinta do Javali Old Vines 2011 (Tinto)

Região: DOC Douro
Castas:
Tinta Roriz, Touriga Franca, Tinto Cão, Touriga Nacional e Vinhas Velhas
Produtor: Quinta do Javali
Álcool: 14.5%
Enólogo: António Mendes
Nota de Prova: Apresenta uma cor rubi intensa e muito concetrada no centro, quase opaca, no nariz destacam-se os elegantes aromas de fruta vermelha e notas florais misturadas com um leve toque vegetal e mineral, num fundo mais especiado e onde a barrica evidencia toda a sua complexidade, na boca é um vinho fino, com taninos firmes mas sedosos e um corpo volumoso e envolvente, revela um paladar muito bem preenchido por sugestões de fruta negra e diversas especiarias, além de subtis apontamentos da madeira, o final de termina de uma forma muito prolongada e persistente.
Classificação Pessoal: 18
Quinta do Javali Old Vines 2012 (Tinto)

Região: DOC Douro
Castas:
Tinta Roriz, Touriga Franca, Tinto Cão, Touriga Nacional e Vinhas Velhas
Produtor: Quinta do Javali
Álcool: 14.5%
Enólogo: António Mendes
Nota de Prova: Cor profunda e muito concentrada no centro com um rebordo de tonalidade avermelhada, o nariz sugere exuberantes e finos aromas de frutos pretos acompanhados por delicadas notasde cacau e especiarias, num fundo dominado pela barrica e por breves apontamentos de couro, na boca é um vinho estruturado e elegante, além de harmonioso e sedoso, com o paladar a evidenciaa uma forte componente de fruta e barrica, o final de boca termina longo e muito persistente.
Classificação Pessoal: 17.5

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