Prova de Champanhes Bollinger - Descoberta dos Grandes Vinhos - Heritage Wines (Out/2015)

No passado dia 12/10/2015 no Centro Cultural de Belém em Lisboa, teve lugar a Apresentação de alguns Champanhes do produtor Champagne Bollinger que faz parte do portfolio da Heritage Wines.
Esta prova foi efectuada com a degustação de 3 champanhes.

Bollinger Rosé (Champanhe) Região: Champanhe Castas: Pinot Noir, Chardonnay e Pinot Meunier Produtor: Champagne Bollinger Álcool: 12% Enólogo: Mathieu Kauffmann Nota de Prova: Apresenta uma bonita cor de tonalidade rosa e um nariz muito delicado e fresco, onde a fruta vermelha e um breve toque floral revelam muita elegância, na boca destaca-se a bolha muito fina e a sua cremosidade, além de uma acidez de excepção, no paladar sobressai a fineza da fruta e uma certa mineralidade, terminando com um final de boca longo e muito persistente. Classificação Pessoal: 17

Bollinger La Grand Année 2004 (Champanhe) Região: Champanhe Castas: Pinot Noir e Chardonnay Produtor: Champagne Bollinger Álcool: 12% Enólogo: Mathieu Kauffmann Nota de Prova: Cor amarela brilhante e nariz muito fino e delicado, onde a fruta madura combina na perfeição com diversas especiarias e um subtil toque de biscoito, responsável pela complexidade e elegância do conjunto, na boca apresenta um volume notável e uma acidez e corpo de proporções incríveis, no paladar destaca-se a sua delicadeza e sobriedade, com uma bolha finíssima e subtilmente dominado pelos frutos secos, o final de boca termina com um comprimento e persistência muitíssimo prolongados. Classificação Pessoal: 18

Bollinger Le Grand Année Rosé 2004 (Champanhe) Região: Champanhe Castas: Pinot Noir e Chardonnay Produtor: Champagne Bollinger Álcool: 12% Enólogo: Mathieu Kauffmann Nota de Prova: Apresenta uma tonalidade rosada muito delicada e um nariz muito elegante, cheio de notas de biscoito e fruta vermelha, nomeadamente framboesas, acompanhadas por um delicado toque tostado e até mineral, na boca revela uma bolha finíssima e uma mousse cremosa e harmoniosa, com um paladar de uma elegância ímpar e subtilmente frutado, termina com um final de boca notável, com uma persistência sem igual. Classificação Pessoal: 18.5