• Pedro Rafael Barata
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domingo, 27 de março de 2016

Prova de Champanhes Bollinger - Descoberta dos Grandes Vinhos - Heritage Wines (Out/2015)


No passado dia 12/10/2015 no Centro Cultural de Belém em Lisboa, teve lugar a Apresentação de alguns Champanhes do produtor Champagne Bollinger que faz parte do portfolio da Heritage Wines.
Esta prova foi efectuada com a degustação de 3 champanhes.


Bollinger Rosé (Champanhe)

Região: Champanhe
Castas: Pinot Noir, Chardonnay e Pinot Meunier
Produtor: Champagne Bollinger
Álcool: 12%
Enólogo: Mathieu Kauffmann
Nota de Prova: Apresenta uma bonita cor de tonalidade rosa e um nariz muito delicado e fresco, onde a fruta vermelha e um breve toque floral revelam muita elegância, na boca destaca-se a bolha muito fina e a sua cremosidade, além de uma acidez de excepção, no paladar sobressai a fineza da fruta e uma certa mineralidade, terminando com um final de boca longo e muito persistente.
Classificação Pessoal: 17
Bollinger La Grand Année 2004 (Champanhe)

Região: Champanhe
Castas: Pinot Noir e Chardonnay
Produtor: Champagne Bollinger
Álcool: 12%
Enólogo: Mathieu Kauffmann
Nota de Prova: Cor amarela brilhante e nariz muito fino e delicado, onde a fruta madura combina na perfeição com diversas especiarias e um subtil toque de biscoito, responsável pela complexidade e elegância do conjunto, na boca apresenta um volume notável e uma acidez e corpo de proporções incríveis, no paladar destaca-se a sua delicadeza e sobriedade, com uma bolha finíssima e subtilmente dominado pelos frutos secos, o final de boca termina com um comprimento e persistência muitíssimo prolongados.
Classificação Pessoal: 18
Bollinger Le Grand Année Rosé 2004 (Champanhe)

Região: Champanhe
Castas: Pinot Noir e Chardonnay
Produtor: Champagne Bollinger
Álcool: 12%
Enólogo: Mathieu Kauffmann
Nota de Prova: Apresenta uma tonalidade rosada muito delicada e um nariz muito elegante, cheio de notas de biscoito e fruta vermelha, nomeadamente framboesas, acompanhadas por um delicado toque tostado e até mineral, na boca revela uma bolha finíssima e uma mousse cremosa e harmoniosa, com um paladar de uma elegância ímpar e subtilmente frutado, termina com um final de boca notável, com uma persistência sem igual.
Classificação Pessoal: 18.5

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