Mini Prova Vertical do Vinho Branco Quinta da Fata Encruzado no Restaurante Rubro (Mar/2016)

No passado dia 17/03/2016, realizei uma Mini Prova Vertical do Vinho Branco Quinta da Fata Encruzado, do produtor Quinta da Fata - Agricultura e Turismo, Lda da região do Dão, juntamente com um grupo de amigos no restaurante Rubro, em Lisboa.

Esta prova foi efectuada com a degustação das últimas 3 colheitas: 2012, 2013 e 2014.

Quinta da Fata Encruzado 2014 (Branco) Região: DOC Dão Castas: Encruzado Produtor: Quinta da Fata - Agricultura e Turismo, Lda Álcool: 13.5% Enólogo: António Narciso Nota de Prova: Apresenta uma cor amarela muito pálida e um nariz rico em notas minerais e citrinos muito maduros, além de um breve toque vegetal e de fruta tropical madura, na boca é um vinho fresco, muito jovem e com uma acidez bem presente, no paladar destaca-se a sua componente mineral e limonada, o final de boca termina com um comprimento e persistência de expressão média. Classificação Pessoal: 15.5

Quinta da Fata Encruzado 2013 (Branco) Região: DOC Dão Castas: Encruzado Produtor: Quinta da Fata - Agricultura e Turismo, Lda Álcool: 13% Enólogo: António Narciso Nota de Prova: Cor amarela citrina e um nariz muito fresco, cheio de aromas minerais, limonados e florais, num fundo delicadamente mais vegetal, na boca sobressai a sua acidez, muito viva, bem como alguma secura, num conjunto volumoso e com estrutura, o paladar revela fruta e notas mais cítricas, bem como alguma mineralidade, o final de boca é relativamente longo. Classificação Pessoal: 16

Quinta da Fata Encruzado 2012 (Branco) Região: DOC Dão Castas: Encruzado Produtor: Quinta da Fata - Agricultura e Turismo, Lda Álcool: 13.5% Enólogo: António Narciso Nota de Prova: Cor amarela dourada e nariz frutado além de ligeiramente fumado e especiado, com breves nuances vegetais, na boca é um vinho com um volume agradável e algo seco, o paladar evidencia notas de frutaa muito madura e um subtil toque de frutos secos, terminando com um final de boca de comprimento e persistência agradáveis. Classificação Pessoal: 16