5114 - Inevitável 2016 (Tinto)

Região: Regional Alentejo
Castas: Touriga Nacional e Syrah
Produtor: Casa de Santa Vitória - Sociedade Agro-Industrial, SA
Preço: Entre 20€ e 25€
Álcool: 14%
Enólogo: Bernardo Cabral e Patrícia Peixoto
Notas de Prova: Apresenta uma cor rubi muito concentrada no centro e uma fina auréola de tonalidade violácea, o nariz sugere aromas de fruta preta acompanhados por breves notas de diversas especiarias e de barrica, num fundo subtilmente floral, balsâmico e até vegetal, na boca é um vinho equilibrado, com um corpo e um volume acima da média, já o paladar volta a evidenciar-se rico em frutos pretos e notas tostadas e abaunilhadas, bem como delicados apontamentos achocolatados, o final de boca termina com uma ligeira secura e um comprimento e persistência bem acima da média.

Classificação Pessoal: ......................................16.5
• Data da Prova: Janeiro 2020

Rótulo: Para produzir este vinho muito encorpado, envolvente, de aromas intensos e complexos da colheita de 2016, escolhemos criteriosamente as melhores uvas das duas castas que apresentaram maior potencial - Touriga Nacional e Syrah. Apenas será produzido nos anos em que a qualidade máxima for atingida, sendo sempre diferente e inevitável provar. Vinho fermentado em lagares robot "pigeaur" a temperatura controlada. Maceração prolongada. Fermentação malo-láctica em barricas novas de carvalho francês durante 14 meses. Para consumir já a 16-18ºC ou guardar na garrafeira. Este vinho não foi filtrado nem estabilizado, pelo que poderá formar depósito. Garrafa nº 1521 de 9823.