Prova dos Vinhos Cavanza do Chile no Restaurante Rubro (Mar/2018)

No passado dia 08/03/2018, realizei uma Prova dos Vinhos Cavanza do Chile, juntamente com um grupo de amigos no restaurante Rubro, em Lisboa.

Esta prova foi efectuada com a degustação de 4 vinhos, 1 branco, 1 rosé e 2 tintos.

Cavanza Chardonnay 2015 (Branco) Região: Chile Castas: Chardonnay Produtor: Viña Santa Rita Álcool: 13.5% Enólogo: César Catalán Nota de Prova: Cor amarela brilhante e delicadamente esverdeada, o nariz sugere aromas de fruta madura acompanhados por evidentes notas cítricas e florais, na boca é um vinho fresco, com uma acidez agradável e um corpo mediano, no paladar volta a destacar-se a fruta tropical madura envolvida por delicadas notas citrinas, o final de boca termina algo seco e com um comprimento de expressão média. Classificação Pessoal: 15.5

Cavanza Shiraz 2015 (Rosé) Região: Chile Castas: Shiraz Produtor: Viña Santa Rita Álcool: 13.5% Enólogo: César Catalán Nota de Prova: Cor vermelha de tonalidade rosa velho, o nariz revela subtis aromas apetrolados envolvidos por delicadas notas de fruta vermelha e breves nuances vegetais, na boca revela uma frescura agradável e uma secura bem presente, no paladar é a fruta vermelha misturada com breves notas vegetais que dominam um conjunto onde sobressai a sua leveza, o final de boca é curto e seco. Classificação Pessoal: 14.5

Cavanza Cabernet Sauvignon 2014 (Tinto) Região: Chile Castas: Cabernet Sauvignon Produtor: Viña Santa Rita Álcool: 13.5% Enólogo: César Catalán Nota de Prova: Cor vermelha de tonalidade violeta e nariz delicadamente frutado, além de apresentar breves notas de pimento e groselha, na boca é um vinho fácil, demasiadamente guloso e com taninos bem redondos, no paladar pouco se destaca a fruta vermelha madura e as notas apimentadas face a uma compomente mais vegetal, com um final de boca a terminar com um comprimento demasiado curto. Classificação Pessoal: 13.5

Cavanza Carmenere 2014 (Tinto) Região: Chile Castas: Carmenere Produtor: Viña Santa Rita Álcool: 13.5% Enólogo: César Catalán Nota de Prova: Apresenta uma cor rubi avermelhada e um nariz marcadamente vegetal e apimentado, com a fruta madura em segundo plano, formando um conjunto simples e delicado, na boca é um vinho correcto, com uma estrutura fácil e algo guloso, no paladar é a fruta que se revela dominante, relegando para segundo plano breves notas vegetais e florais, o final de boca termina com um comprimento mediano. Classificação Pessoal: 15